Toitlustamine

Söö nii palju, kui kulub, aga mitte rohkem :).

Toidutee logo

Kilplaste Kojas saavad igapäevaselt kõhutäidet nii teelised kui etteteatamisel suuremad grupid.

Võttes aega toidu nautimiseks, kuuleb soovi korral söömise vahele konkreetse toiduga seostatavaid kilplaste naljandeid või söögikombeid, kilplaslike söögiriistade tutvustamist jm.

Kasutame võimalikult palju hooajalist ja kohalikku toorainet. Maitsetaimed kasvavad Kilplaste Koja kõrgpeenras, kust saame kohe värsked taimed lisada toitudele nii maitseks kui kaunistuseks.

Mõne toidu juures kasutame meie pargis kasvavat mesiputke, millega maitsestatakse nii suppe, magustoite kui külmasid toitusid. Seda ei kuumutata mitte kunagi, vaid hakitakse roa sisse külmalt. Mesiputke pehmekarvalised aniisimaitselised lehed on kõige parem osa taimest.

Igapäevane toitlustus

Igapäevaselt pakume Kilplaste Kojas lihtsaid koduseid toite.

Kilplase supp notsupannkoogid

Juubelid, sünnipäevad, pulmad, kokkutulekud, firmaüritused

Korraldame juubeleid, laste sünnipäevi, pulmasid, kokkutulekuid, firmaüritusi. Katame peolaua ja pakume süüa seminaride-koolituste korraldamisel. Broneeri aeg ja küsi menüüpakkumist tel 51914282, e-post: kilplased@kilplased.ee

hiirekesed

makaronisalat

Hommikusöök:

Hommikusöögi kõrvale kuuldud humoorikas kilplasnali annab kindlasti kogu päevale rõõmsa alguse. Siinkohal võiks rääkida hiirekoerast (ehk kassist), hiirest, pahast notsust, kes soolapõllul sigatses, “hirmsast elukast jänesest”, keda kilplased kartsid, lehmast, kes müüri peal rohtu sõi jne. Nõgesed toidus toob keelele lood sellest, kuidas kilplased soola külvasid ja kasvasid nõgesed. Kasutame ka temaatilisi toidunõusid ja püüame toidud garneerida vastavalt sellele.

Kilplaste menüüst leiab näiteks

  • Notsu-pannkoogid (või jänku-pannkoogid) koduaia- või metsamarjamoosiga või kohalikku päritolu meega
  • Nõgese-juustusaiakesed, omaküpsetatud sai või leib
  • Pikk pirukas, millel ühes otsas magus ja teises soolane täidis, aga kummas kumb? :)
  • Maitsevõi Kilplaste Koja kõrgpeenral kasvatatud maitseürtidega
  • Nõgese-omlett talumunadest või täidetud munad
  • Erinevad pudrud kohalike metsa- või aiamarjadega
  • Värskelt marineeritud või soolatud kurgid, seened, kõrvitsasalat
  • Notsuprae lõigud
  • Mmm-maitsev kartulipuder või praekartulid
  • Kohupiima-kamavaht metsamarjadega
  • Pakume ka erinevaid toorsalateid: lastele aga näiteks kaalikas lõigatud autoks või mõneks loomaks
  • Joogid: taimetee (näit. põdrakanep+meliss vm), maitsevesi, mahl, piim, kohv, kakao

Hommikusöökidel kasutame võimalikult palju kohalikku toorainet (munad, mesi, kartul, marjad, aedviljad) ja kohalikust metsast (marjad, seened).

NB! Hommikusööke pakume gruppidele ja ettetellimisel.

Hommikusöögilaud

Hommik Hommik1Nõgese-juustupirukad

 HommikustSai ja maitsevõi

 IMG_20180710_085246Hommikusöök

Toiduvamistamise õpitoad gruppidele KILPLASED KOKKAVAD:

Osaleda saab temaatilistes toiduvalmistamise töötubades.

  1. Fruktodisaini töötuba – kui soovid peolauda põnevamaks või pidulikumaks muuta lihtsate vahendite, kuid vajalike oskustega. Töötoa kestus 4 tundi.
  2. Kurgi marineerimise ja hapukurgi valmistamise töötuba
  3. Munapühade töötuba
  4. šokolaadihiirte valmistamise töötuba

NB! Toiduvalmistamise õpitoad ettetellimisel!

Fruktotöötuba

 

 

 

 

ERIPAKKUMISED:

Nõgese-juustu pirukad

(kilplaste muistend: kaupmeeste sool oli väga kallis, kilplased otsustasid ise hakata soola kasvatama, kuid kasvasid hoopiski nõgesed!). Toiduained eestimaised ja kohalikud nõgesed.

Kilpjanka (supp)

Niiiiiiiiiii nämma notsu kapsaaias ehk seapraad

Kama-kohupiimavaht kohalikust metsast korjatud mustikatega

Kilplaslikke nõuandeid:

Kilplas on kama, mida sa sööd ja pohlad, mida sa jood.

Miks kilplased toidulauale sokid või vildid jalga panid? – No siis ei jahtu toit nii ruttu laua peal ära!

Mõned inimesed söövad kahvliga, mis ei tähenda tingimata, et neil on määrdunud või nõrgad sõrmed. See on lihtsalt kohalik komme :)

Kilplas viibides proovi kõike peale dieedi.

Dieetsöögiriistasid meil praegu ei ole:

 22045820_388347591584208_7547158079270323510_n dieetkahvel2 dieetlusikas 16143294_715243925305222_3183155895220908167_n kahe otsaga söögiriist